De3en3

Posted by Comiendo por Murcia on 27/09/2013 · 9 comentarios 

En cuanto volvimos de vacaciones, decidimos ir al bar de que todo el mundo habla, ‘De 3 en 3’. Está en la calle San Lorenzo 6, donde estaba la heladería ‘Blancanieves’. Esta entrada es un poco especial porque hemos ido dos veces. La segunda vez que fuimos habían cambiado la carta y añadido nuevos platos. Vamos a comentaros qué pedimos en cada visita y nuestras impresiones, intentaremos no extendernos demasiado.

El bar es un sitio nuevo y se nota. La iluminación consta de unas barras LEDs de colores que van cambiando de intensidad a lo largo del día y de color cada cierto tiempo. Por eso algunas de nuestras fotos se verán algo más azuladas, verdosas o rojizas. El local está pintado de blanco y la iluminación puede resaltar, creando un ambiente u otro según el color. El frontal está completamente abierto, no tiene puertas, por lo que se crea un espacio constantemente abierto que fluye entre la calle y el local.

La decoración se encuentra perfectamente integrada en todo el local, incorporando materiales tradicionales como los azulejos, cuyo diseño es seña de identidad del local, puesto que lo replican en la carta; con materiales más modernos como las tiras de luz y el uso de líneas simples y limpias. Tienen cuatro pantallas planas empotradas en la pared donde se pueden ver programas de deporte de forma continua. Hay mesas en la calle y mesas altas con taburetes y también bancos y mesas bajas en el interior.

La carta está basada en propuestas originales. No es muy extensa y está bien dividida en categorías. La suelen ir renovando y en la 2ª parte de la entrada pondremos la que había cuando fuimos la última vez. Encontramos entrantes como chupa chups de morcilla y manzana o donuts de berenjena y miel de caña, tapeos como las mini hamburguesas con el pan de colores, y empanadillas criollas, ensaladas y platos al centro como hamburguesa Black Angus, huevos del cocinero, rabo de toro, risotto, etc. y los postres. También tienen cervezas premium y vinos. Muchas de las cosas de la carta no las conocíamos y nos apeteció probarlo todo.

A primera vista se aprecia la calidad y buenos precios. Nos gustó mucho que estuviera ordenada y que los platos de una categoría tuvieran el mismo precio.

En esta primera visita nos pedimos la ensalada de crujiente de pollo, el tataki de atún, los huevos del cocinero y un par de cañas. El bar estaba casi lleno pero se veía un buen ritmo en los camareros y la atención fue perfecta. Estuvimos bien aconsejados y en ningún momento tuvimos que esperar.

Nos sirvieron en primer lugar la ensalada de crujiente de pollo. Como podéis apreciar, la presentación es inmejorable. La ensalada se compone de lechugas variadas, pollo frito rebozado, tomate, queso, salsa césar y todo ello viene servido en una cesta de masa muy fina, ligera y crujiente. La salsa césar estaba muy suave y la cesta de pan hace las veces del pan tostado que ponen en este tipo de ensalada. Una delicia.

A continuación tomamos el tataki de atún. Venía servido con mostaza verde, sal gorda y semillas de sésamo. De sabor estaba bueno aunque nos gustó más el de La Mary. El del Enso sigue siendo imbatible. Lo vimos un poco escaso, pero son 5 euros, no se le pueden pedir peras al olmo. No es un plato que volvamos a pedir. Está bien para quitarse el caprichazo, pero si lo que se quiere es llenar la panza, mejor probar con otros platos.

Ya para terminar probamos los huevos del cocinero. Puede parecer que este plato no tiene nada especial, ya que es carne picada, huevo, jamón y patatas. Pero se hace evidente la magia que realiza el cocinero, debe utilizar algún que otro condimento por aquí y por allá que hacen que este plato esté buenísimo. La carne resulta muy suave y el plato en general está muy meloso. Además, lleva mucha cantidad, con este plato sí conseguiréis saciar vuestra hambre.

Por último teníamos claro el postre que íbamos a pedir, la muerte por chocolate. Aquí sobran las palabras, está tan bueno como aparenta. Es bizcocho de chocolate, relleno de mousse de chocolate con cobertura de chocolate, decorado con chispitas de chocolate y como guinda sirope ¿de qué? de chocolate ¡por supuesto! Un postre brutal. Os aconsejamos que pidáis solo una ración para compartir porque las porciones de pastel son generosas.

La cena nos salió por 23.9€. Es un precio estupendo teniendo en cuenta la buena presentación, la atención y la originalidad de los platos. El tataki fue lo que menos nos gustó debido a que era una ración escasa dentro de ese rango de precios. Los demás platos resultaron excelentes en calidad/precio. Las cañas a 1.2€ y la Alhambra 1925 a 3€, esto nos parece un poco caro. Por lo demás muy bien, los precios muy ajustados, bien definidos en la carta por categorías y las raciones generosas. Hubo un despiste en la cuenta porque nos cobraron 4.5€ por el postre en vez de 4€. Lo dijimos y lo rectificaron enseguida.

SEGUNDA PARTE

En la primera visita el servicio fue inmejorable. Nos preguntaron si era la primera vez que íbamos y que esperaban volver a vernos por allí en breve. Y como somos así de obedientes, volvimos un par de semanas después a probar otros platos de la carta.

Para la segunda visita habían cambiado la carta añadiéndole platos nuevos  y decorado una de las columnas de la pared con los nuevos platos. Había un poco menos de gente que la vez anterior. Quisimos probar las novedades y algunas cosas que quedaron pendientes de la otra vez. Podemos calificarla como la noche del queso porque tres de los cinco platos que pedimos llevaban queso. En esta ocasión escogimos los famosos donuts de berenjena, ensalada de 3en3, risotto de hongos y foie, crujiente de queso bucco y langostino y  como postre la tarta de queso. Para beber nos pedimos 2 tercios de Alhambra 1925 porque las cañas que sirven son de Cruzcampo y no somos muy fans de esta cerveza. No sabemos por cuánto saldrán las jarras de cerveza, si alguien se pide alguna cuando vaya que nos lo comente.

En esta ocasión había menos personal trabajando, pero nos atendieron estupendamente de nuevo y al igual que la otra vez nos supieron aconsejar muy bien.

Lo primero que nos sirvieron fueron los donuts de berenjena. La presentación no puede ser mejor, una taza de café y los donuts de berenjena rebozada y bañados con miel de caña…da la sensación que estamos desayunando. La capa de rebozado está muy crujiente, la berenjena jugosa y la combinación con la miel de caña hace maravillas. No dudéis en pedir este gran entrante. Seguro que os sorprende por su sabor y textura.

Después de esto nos tomamos la ensalada de 3en3. Consistía en lechuga, picatostes variados, manzana, mermelada y queso de cabra, ¡que era de color rojo! Nos hizo mucha gracia esta coloración, se puede ver el cuidado que le ponen a la presentación. La ensalada estaba bastante buena, se puede crear el bocadito ideal pinchando un poquito de cada ingrediente.

Nos sirvieron a la vez el risotto con hongos y foie y el crujiente de queso bucco y langostino. El crujiente  de queso bucco se nos quedó pequeño porque íbamos con la idea de pedir platos al centro. Buena presentación y muy jugoso, el queso suave, el sabor del langostino muy rico y el hojaldre muy crujiente. Aunque haya poca cantidad el sabor es excelente.

Se nos olvidó fotografiar el risotto, nos pudo el ansia… lo sentimos, intentaremos describirlo al detalle. El arroz tiene un color amarillo tostado y lo sirven con lamas de queso encima y dos hojas de albahaca. El plato va decorado con unos polvos de color azul, si os fijáis en las fotos utilizan estos polvos de colores en la decoración de muchos platos. El sabor era muy suave y la textura cremosa gracias al foie y sobre todo resaltaba el sabor a tomillo y romero. Una buena ración y un buen plato en general, pero quizás merezca más la pena otro plato de esa categoría.

Y ya con el hambre finiquitada pasamos al postre. Nos pedimos la tarta de queso, pero nos quedamos las ganas de probar la tarta de paparajotes, la tenemos en la lista de deseos para la próxima visita. En la tarta de queso, la base de galleta era casera y consistente, la crema de queso muy sabrosa y cremosa y la mermelada correcta.  El tamaño de la ración es perfecto para 2 personas.

En esta última visita nos ofrecieron mini-gintonics lo que escapa a los típicos chupitos que ofrecen en el resto de lugares. Nos recordó a los que nos tomamos en Bocados Keki. No los probamos, nos tocaba conducir de vuelta a casa. Si os los ofrecen comentadnos qué os han parecido, nosotros nos quedamos con las ganas.

La cuenta en esta ocasión fueron 25€. Un muy buen precio también porque pedimos 2 Alhambras 1925 y más comida que la vez anterior. Lo mejor es ir pidiendo al centro y así se prueba todo y no se dispara la cuenta. Es un local para ir sin miedo al precio porque, aunque parece un sitio caro por la presentación, la decoración y demás, luego el precio es muy bueno, casi como un bar de tapas normal. Nosotros lo recomendamos, creemos que os va a sorprender y lo mejor es que se puede ir con regularidad. Ahora mismo en Murcia pocos sitios vais a encontrar con la misma calidad y presentación y esos precios tan buenos.

Lo mejor: el precio, la calidad, el servicio, la presentación, la decoración…¡lo tiene todo!

Lo peor: Las cervezas premium un poco caras. Algunas tapas pueden resultar con poca cantidad, pero eso ya es cosa de cada uno.

De3en3 es un local moderno que transforma cada plato y le añade un toque de color o algún elemento a cada uno de ellos para hacerlo más divertido, manteniendo siempre un sabor inmejorable. Es un sitio especial, distinto a precios muy competitivos. Se ha convertido en uno de nuestros locales favoritos por su calidad, innovación y buen servicio. Así que id, probad y ¡comentadnos!

VALORACIÓN

Comida: Tapas y platos modernos con buenas cantidades para compartir.

Precio: Muy adecuado a la calidad de los platos. Nada pasa de los 5€.

Atención: En ambas visitas fueron muy atentos y simpáticos con nosotros.

Ambiente: Las noches que estuvimos nosotros se veía un ambiente algo pijín. Nosotros somos más de pintas alternativas, pero mientras sigan haciendo comida así de deliciosa y a esos precios, seguiremos yendo una vez y otra y las que hagan falta 😉

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